國小三年級開始學習跆拳道，花蓮縣立國風國中七年級徐禹莛同學，以強大的氣勢、近乎完美的動作，入選2023第五屆亞洲少年跆拳道品勢錦標賽國家代表隊，成為本屆花蓮縣唯一一位獲得品勢國手資格的選手。
身形削瘦、聲音細小的徐禹莛，在賽場上，卻是「判若兩人」，每次出手、踢腿，都充滿力與美，氣勢十足，她說，喜歡跆拳道，是因為跆拳道讓她「更成熟」。
教練任鳳儀說，禹莛是個很能刻苦練習的選手，卻也是很容易「晃神」的孩子，今（111）年全中運，她是大家都很看好的奪牌選手，卻因為「晃神」，以一名之差，在初賽被刷下。但她很快就調整心態，不到兩個月的時間，取得亞洲少年跆拳道品勢國家代表隊資格。
任鳳儀教練表示，這是禹莛第二次參加國手選拔，與上次的生澀相比，明顯看出徐禹莛的進步，無論在體能、心理或技術，都展現出一名成熟選手的狀態，也讓人更期待她在國際賽場上的表現。