端午節將至，粽葉飄香，令人垂涎，目前市售粽子各式各樣，其熱量因內餡種類、烹調做法及不同地區特色而有所差異，1粒「肉粽」平均熱量高達500至600大卡，約等於正常成年女性1餐的熱量，食用過量可能造成體重增加，並提升心血管疾病風險，臺東縣衛生局社區營養推廣中心提供健康吃粽妙招。
衛生局表示，粽子屬於高油、高鹽、低纖維食物，熱量相當可觀，且內餡常使用高油脂、高熱量的食材，如糯米、五花肉、鹹蛋黃等，黏性較高且不好消化，吃太多容易造成腸胃不適，若三餐飲食份量仍照平時攝取，過多的熱量很可能造成體重增加，提升心血管疾病風險。
衛生局建議，製作粽子時，可選擇植物油烹調，避免使用豬油等動物性油脂烹煮，以減少飽和脂肪攝取，此外，可添加多種穀物替換精製糯米，選用紫米、五穀米、糙米、燕麥等，不僅增加纖維攝取，還能穩定血糖與血脂。
另外，豆魚蛋肉餡料不宜多，粽子當中常見的餡料，如五花肉、加工肉品等，大多屬於高熱量食材，可選用瘦肉、豆干、毛豆、黃豆等，能在因應時節吃粽子，又能讓身體減少不必要的負擔。
傳統粽子中的膳食纖維普遍不足，營養師也建議民眾，可加入香菇、新鮮紅蔥頭、筍子等，增加整體風味、營養更均衡；另「花生」屬於6大類食物裡的油脂與堅果種子類，堅果種子所含不飽和脂肪是身體的必需脂肪酸，可增加好的膽固醇並降低壞的膽固醇，可於包粽時添加一些花生，對心血管健康有幫助。