培養永續的消費觀念，新北市三民高中國中部的食農教育課，從生活中常見的雞蛋出發，帶領學生體驗生產雞蛋的母雞被關在格子籠飼養的感受，也學習辨別蛋盒外包裝的動物福利標章，認識籠飼、放牧、平飼等不同的飼養方式，了解食物背後的意義。
課堂上，學生們努力把身體縮進桌子下，體驗蛋雞在A4大小格子籠中的生活，與雞糞共處、沒有隱私的產蛋環境、無法沙浴止癢的痛苦。陳忻妤說，蛋雞很可憐，沒有自由空間，一天也吃不飽，長期過這樣壅擠又無聊的日子可能會生病，體驗後真的很希望身為蛋雞能有自由跟隱私的空間。
另外，學生也學習辨識蛋盒包裝上的動物福利標章，認識平飼、放牧、豐富化籠飼等不同的飼養方式，八年級的賴俊澄也從包裝上發現消費陷阱，他說，有些包裝上標榜回歸自然、追求健康，卻沒有動物福利標章，可能其實還是格子籠飼養。
授課的鄭老師說，因為遇上蛋荒，原本還有點擔心沒有蛋可以上課，課程內容包含雞蛋料理、雞蛋的比較與挑選，一日蛋雞體驗與動物福利，也討論蛋荒發生的原因與永續環境的議題，希望孩子從生活中常見的雞蛋去思考消費的價值，每一個消費選擇可能是幫助產業，也可能是對生產者的贊同，體會到食物背後的意義，一起被改變。