自幼三代瀚墨，受到家庭薰陶，曾任花蓮縣議員、壽豐鄉長的彭明德，也是當地著名書畫家，2015年榮獲花蓮文化薪傳獎，現年80歲仍持續追求創新突破，目前是國立東華大學藝術與設計系研究所碩二學生，他說，經過系上老師指導，如今創作跨越傳統，風格截然不同。
「將筆潤濕後，筆尖沾上墨汁，寫出來的字變化很多，是脫離傳統的做法。」東華藝設系碩二學生聯展於臺東大學展出，走進展場右側斗大的「遊于藝」3字醒目吸睛，是書畫家彭明德的創意書法作品，就連題字的位置也與傳統不同，他說，「有墨韻，也有蛻變，把原來傳統的字給變化了，有自己的面貌。」
從小就培養書畫才能，但並非本科出身，對於書畫藝術始終保有追求，彭明德以80歲高齡報考東華大學藝設系碩士班，他說，藝術是一門深奧的學問，到學校不僅能就教於學有專精的教授群，也利用這個機會看了很多書，學到許多過去沒有接觸過的藝術理論。
此外，他也表示，和年輕的同學一起學習非常快樂，也發現年輕人實在厲害，尤其電腦資訊方面經常得向年輕同學請教，而若是對書畫藝術有興趣的同學，也會找他互相研究切磋，相處十分融洽，「雖然我80歲了，但我感覺到，來上課以後，煩腦減少很多，作品產量也更豐富了。」